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A ex-apresentadora da RTP e gastrónoma fez a maior recolha de receituário da gastronomia portuguesa

Morreu Maria de Lurdes Modesto. Tinha 92 anos

 |  Alexandra Ferreira  | 

Morreu, aos 92 anos, uma das personalidades mais importantes no perpetuar do receituário tradicional português, referencia para a nova geração de chefs lusos, entre eles José Avillez, a quem prestou uma preciosa tutoria.

Os seus livros, entre eles, uma das bíblias dos cozinheiros portugueses actuais, que reconhecem a importância de salientar a originalidade dos sabores nacionais, “Cozinha Tradicional Portuguesa”, publicada em 1981, é um dos best sellers da editora Verbo até à atualidade.

Maria de Lourdes Modesto, era alentejana, natural de Beja, cidade onde nasceu a 1 de junho de 1930.

O grande público conheceu-a como apresentadora de programas de culinária a partir dos anos 60, programas onde foi recolhendo grande parte do receituário que depois eternizou nos livros que escreveu, e que a converteram uma das gastrónomas mais importantes do século XX português.

Reza a “lenda” que grande parte das receitas que reproduziu nas sua obras, foram pessoalmente executadas por ela na sua cozinha, razão pela qual o resultado final é quase sempre bom, para quem as confecciona.

Créditos Imagem:

Arquivo RTP

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